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こだわり

素材へのこだわり

国産のもち豚を使用し、岩塩、黒胡椒、きび砂糖、ナツメグ(ハムはオレガノ、ローズマリー、タイムを追加しています)を一番美味しいと感じた配合割合で調合したものを使用しています。長年試行錯誤しながら作り続け、少しずつ変化し、やっと今の配合割合になりました。

 

 

作成方法

昔ながらの乾塩法により、肉の旨味が凝縮したベーコンが出来上がります。一つ一つ手作業で時間をかけて作っています。大手企業には真似できないベーコン、ハムです。

 

安心・安全

 

添加物を使用せず、本来あるべき本物の素材を使用しています。原材料に書かれていたとしてもそれがそもそも何なのかわからないものは使いません。子供からお年寄りまで安心して食べることができます。