toggle
2019-04-10

兎田ワイナリーの新たな樽で商品開発

兎田ワイナリーさんのワイン樽を使用したベーコンを試作中!!

今回は今までと違い、秩父のウィスキー醸造所で使用していたバーボンバレル。

それを兎田ワイナリーさんがワイン醸造樽として使っていたものを譲り受け、解体しました。

 

バーボンバレルの内側には焼付けが施されております。

ウィスキーとワインの香りが強く漂う樽で燻煙をかけると…どんなベーコンに仕上がるか楽しみです。

関連記事